何十種類ものハーブウォーターに含有する芳香物質とその活性を科学的に研究した著書。
豊富な写真、日本固有の芳香植物の蒸留水にも焦点が当てられ、著者の日本を愛する心と、科学者独特の視点が感動を呼び起こす名著。
著者: 井上 重治
故 井上重治 ／薬学博士（微生物化学）
埼玉県秩父出身。1954 年東京大学薬学科卒業。
明治製菓（株）で40 年間、新抗生物質の探索と開発に
従事。 1996 年より千葉大学、帝京大学で抗菌アロマテラピーの研究をおこなう。
自然をこよなく愛され、写真や短歌などの作品も発表されている。
【著 書】歌集カラコルム（1998）、小さな四季（2000）、
微生物と香り （2002）、カラコルム・ヒマラヤに魅せられて（2004）、残雪（2007）など
