■Bio:　認定された有機栽培農場産
Bioマーク・・・2001年に導入され、ドイツ連邦で統一された規格で、ヨーロッパ連合の規定に沿った製品につけられるもの。 Bioマークの認定機関はドイツ政府の食糧、農業、消費者保護省の中の「農業と食糧の連邦研究所」

■Demeter:　シュタイナー農法（バイオダイナミック）による農場産

■SA: 　化学肥料を使用しない選り抜きの土地で、香り成分の高い選り抜きの植物を使用

■WS:　 野生種をコントロール採取